Modulární varna 200L – Profesionální pivovarský systém

Modulární varna 200L – navržena z praxe, ne od stolu.

Tahle varna vznikla rukama lidí, kteří opravdu vaří pivo. Každý detail odpovídá na reálné potřeby minipivovarů a restaurací. Navrhli jsme ji tak, aby vám zjednodušila práci, šetřila čas i náklady a zároveň vás bavila.

Kompaktní rozměry, modulární konstrukce, možnost dekokčního i infuzního rmutování a automatizace přes e-Brew Assistant dělají z tohoto systému spolehlivého pomocníka, který poroste s vaším pivovarem.

Není to jen varna – je to srdce vašeho pivovaru, které vám pomůže tvořit pivo, na které budete hrdí.

• ✔ Vhodná pro infuzní i dekokční rmutování – přizpůsobí se vašemu stylu i receptuře.
• ✔ Kompaktní rozměry – celý pivovar se pohodlně vejde na 16 m², ideální i pro menší prostory.
• ✔ Automatizace přes e-Brew Assistant – moderní řízení ohřevu, míchání a teplotních kroků s možností plánování a vzdáleného přístupu.
• ✔ Modulární konstrukce – snadno rozšiřitelný systém, který poroste spolu s vaším provozem.
• ✔ Výkonný elektrický ohřev 12 kW – ideální pro intenzivní odpar během chmelovaru.
• ✔ Jednoduchá obsluha – intuitivní ovládání zvládnou i začínající sládci.
• ✔ Rychlý rozjezd bez zbytečných nákladů – rozumná investice, možnost vařit téměř okamžitě.

💻 e‑Brew Assistant – chytré řízení vaření piva

Vařte s jistotou, efektivně a s maximální přesností. e‑Brew Assistant je moderní systém řízení varny, který vznikl ve spolupráci se sládky a domovarníky. Díky propojení technologie s reálnými zkušenostmi přináší jednoduché, ale výkonné ovládání každého kroku vašeho varného procesu.

• Dotykový displej – přehledné ovládání všech funkcí na jednom místě.
• Automatizace varného postupu – teplotní kroky, ohřev, míchání, chmelovar i odpočet času.
• Možnost vzdáleného přístupu – sledujte a ovládejte varnu odkudkoliv přes webové rozhraní.
• Ukládání receptur – opakovatelnost a preciznost při každém vaření.
• Propojení s dalšími prvky pivovaru – chlazení, ohřev vyslazovací vody, fermentace aj.

S e‑Brew Assistantem už nevaříte jen na základě citu. Vaříte chytře, efektivně a bez stresu.

🔧 Modulární systém – roste s vaším pivovarem

Naše varny jsou navržené tak, aby vás neomezovaly – ale podporovaly v růstu. Můžete začít s menší kapacitou a manuálním řízením a kdykoliv v budoucnu přejít na větší objem nebo plnou automatizaci.

• Možnost změny objemu varny – 100 l, 200 l nebo 300 l bez nutnosti měnit celé technologie.
• Snadná výměna řídicí jednotky – z manuálního řízení na plně automatizovaný systém e‑Brew Assistant.
• Kompatibilní rozvody a armatury – jednotné řešení pro budoucí připojení dalších komponent.

Vaše pivní cesta nemusí začít velkolepě. Důležité je, že s naším systémem může růst.

💡 Co obsahuje základní verze?

• Varná nádoba s výkonným elektrickým ohřevem 12 kW – rychlý náběh teploty a dostatečný odpar během chmelovaru.
• Elektrické míchadlo – zajišťuje rovnoměrné promíchání rmutu.
• Scezovací nádoba s vypalovaným sítem (11–12 % propustnost) a scezovacím kruhem – pro maximální výtěžnost mladiny.
• Ruční prořezávání mláta – pro pohodlnou manipulaci během scezování.
• Vyspádované dno a nerezová konstrukce 2–3 mm – snadné čištění, dlouhá životnost a hygienický provoz.
• Skleněné průhledítko – pro vizuální kontrolu procesu během scezování.
• Filtr na mladinu – zabraňuje ucpání chladiče, prodlužuje jeho životnost.
• Vysoce účinný chladič s předávací plochou přes 1,2 m² – rychlé a efektivní chlazení.
• Provzdušňovací sada – pro optimální okysličení mladiny před kvašením.
• Mycí trysky a pistole s hadicí – snadné a efektivní čištění celého systému.
• Clam motýlkové ventily – kvalitní sanitovatelné uzávěry pro bezpečný provoz.
• Celonerezové clamp trubky a hadice – hygienické a odolné připojení mezi nádobami.
• Čerpadlo na rmut – výkonné, obousměrné s možností jemného nastavení výkonu pomocí frekvenčního měniče.
• Manuální řízení s plynulou regulací ohřevu a čerpadla – jednoduché a spolehlivé ovládání základních funkcí.

🔧 Možnosti rozšíření:

• Automatizace přes e-Brew Assistant – dotykový displej, vzdálený přístup, řízení teplot, ohřevu, míchání a chmelovaru.
• Zateplení pláště – 2 cm izolace s nerezovým opláštěním pro efektivnější provoz.
• Elektrické prořezávání mláta – pohodlnější obsluha zejména u větších objemů.
• Dvířka na výběr mláta – pro snadné vyprazdňování scezovací nádoby.
• Boiler na vyslazovací vodu – ohřev 3–6 kW, 3 velikosti, s automatickým řízením hladiny.

Stáhnout katalog