Modulární varna 200 l
Dvounádobová modulární varna 200 l pro pokročilé domovarníky, spolky a malé pivovarské projekty. Český návrh a výroba, elektrický ohřev a možnost infuzního i dekokčního vaření podle zvolené výbavy.
Od 230 000 Kč bez DPH v základním manuálním provedení. Řízení E-Brew a další příplatky si vyberete níže. Fotografie ukazují také volitelnou výbavu.
Modulární varna 200 l: od receptu k vlastní várce
Chcete přejít od menší domácí sestavy k pravidelnému vaření pro spolek, komunitu nebo vlastní malý projekt? Dvousetlitrová varna nabízí dvounádobové uspořádání a možnost zvolit si výbavu podle způsobu práce. Základem je elektricky vyhřívaná varná nádoba a samostatná scezovací nádoba. Pivní dílna zajišťuje český návrh, výrobu a navazující servis.
Co obsahuje základní konfigurace
Cena od 230 000 Kč bez DPH odpovídá základnímu výběru v konfigurátoru této karty:
- dvounádobová varna s elektrickým ohřevem a manuálním řízením;
- standardní scezovací síto a ruční pohon kypřidla;
- základní nerezové čerpadlo Rover B25;
- provedení bez příplatkového zateplení, dvířek pro výběr mláta a průtokoměru Limesa;
- odvod brýdlových par vlastním řešením zákazníka.
Varna není celý pivovar. Nádoba na vyslazovací vodu je samostatně nabízený doplněk; CK tanky, chlazení kvašení a vybavení pro stáčení vybíráte podle provozu. Dopravu, instalaci a uvedení do provozu řešíme zvlášť v konkrétní nabídce.
Infuze, dekokce a komfort obsluhy
Varna umožňuje infuzní vaření a při odpovídající konfiguraci také dekokci. Pro dekokční provoz zvolte zateplení scezovací nádoby a před objednáním s námi potvrďte vhodné čerpadlo a sestavu pro váš postup.
- Zateplení nádob pomáhá omezit tepelné ztráty.
- Dvířka pro výběr mláta usnadňují vyprazdňování scezovací nádoby.
- Síto s kónickými drážkami a elektrický pohon kypřidla jsou volitelné prvky pro vyšší komfort scezování.
- Čerpadlo EP Mini 3/4 je příplatková alternativa k základnímu čerpadlu.
- Odsávací set nebo kondenzátor par se volí podle možností prostoru.
Manuální řízení, nebo E-Brew?
V základní ceně je manuální řízení. Volitelné poloautomatické řízení E-Brew pomáhá s teplotními kroky a časováním. Vzdálený přehled, práce s recepty a další funkce závisejí na konkrétní dodané konfiguraci a připojení. Automatizace nenahrazuje práci a dohled sládka.
Co připravit v provozovně
Počítejte s třífázovým napájením 3 × 400 V, příkonem varny 12 kW, přívodem vody, odpadem a vyřešeným odvodem páry. Připojení a potřebné jištění je nutné posoudit pro celou zvolenou sestavu.
Orientační půdorys technologie je přibližně 2 × 1 m při uváděném uspořádání včetně nádoby na vyslazovací vodu. Nejde o velikost celé provozovny: připočtěte místo pro obsluhu, servis, manipulaci, tanky a skladování. Přesné rozměry a průchody ověříme podle sestavy.
Časté otázky
Kolik piva skutečně vyrobím?
Jmenovitý objem várky je 200 l. Výsledek závisí na receptu, stupňovitosti a provozních ztrátách. Roční výstav určuje také četnost vaření, kapacita tanků a délka kvašení a zrání; samotný objem varny není zárukou roční výroby.
Je na fotografii základní provedení?
Galerie ukazuje realizovaná provedení a konstrukční detaily modulárních varen Pivní dílny, včetně příplatkové výbavy. Fotografie neurčuje obsah základní dodávky. Rozhodující je zvolená konfigurace a potvrzená nabídka.
Je varna připravená pro komerční provoz?
Technologii navrhujeme i pro malé pivovarské provozy. Samotné pořízení varny však nenahrazuje posouzení prostoru, hygienických podmínek ani vyřízení požadavků konkrétního provozu.
Projdeme vaši sestavu společně
Pošlete nám rozměry prostoru, plánovaný počet várek a způsob vaření. Pomůžeme vybrat výbavu varny i navazující technologii.
Probrat varnu 200 l a připravit nabídku · Spočítat orientační sestavu pivovaru · Porovnat varnu 300 l
Technické parametry varny 200 l
- Uspořádání: dvounádobová modulární varna.
- Jmenovitý objem várky: 200 l.
- Objem varné nádoby: 250 l.
- Ohřev: elektrický; instalovaný příkon 12 kW.
- Napájení: 3 × 400 V. Katalogové jištění nejméně 3 × 20 A, doporučené 3 × 25 A; konečný návrh podle celé sestavy a místní elektroinstalace.
- Materiál: potravinářská nerezová ocel, podle dílu tloušťka 2–4 mm.
- Varná nádoba: elektricky vyhřívaná, s výpustným dnem.
- Scezovací část: síto, scezovací kruh a průhledítko.
- Rmutování: infuzní, dekokční při odpovídající výbavě; zateplení scezovací nádoby se volí zvlášť.
- Čerpadlo: Rover B25 v základním výběru, volitelně EP Mini 3/4.
- Řízení: manuální, volitelně poloautomatické E-Brew.
- Chlazení mladiny: deskový chladič s filtrací mladiny podle katalogové specifikace; přesné provedení a zapojení potvrdíme v nabídce.
- Mytí a sanitace: integrovaný mycí a sanitační okruh varny (CIP); nejde o kompletní sanitaci celého pivovaru.
- Orientační půdorys: cca 2 × 1 m při uspořádání s nádobou na vyslazovací vodu; bez obslužného a servisního prostoru.
- Provozní přípojky: elektřina, voda, odpad a řešení páry podle umístění.
Volitelná výbava
Zateplení varné a scezovací nádoby, dvířka pro výběr mláta, síto s kónickými drážkami, elektrický pohon kypřidla, odsávací set nebo kondenzátor par, E-Brew, čerpadlo EP Mini 3/4 a průtokoměr Limesa. Aktuální příplatky jsou uvedeny u výběru nad popisem.
Před objednáním potvrdíme rozsah dodávky, rozměry, přípojky a vhodnou konfiguraci pro zvolený způsob vaření. Bez tohoto upřesnění nelze z fotografie odvozovat výbavu konkrétní dodávky.
Dokumentace k varně 200 l
Na této kartě zatím není přiložen veřejný technický list ani návod ke stažení. Pro podklady ke konkrétní konfiguraci, rozměry a požadavky na přípojky nás kontaktujte. Dokumentaci ověříme pro vybranou sestavu.
