Automatické rmutování
Řídí teplotní kroky a jejich délku podle nastaveného receptu. Vy určíte postup, podsládek hlídá jeho průběh.
Naše technologie · Vlastní systém řízení
E-Brew Assistance.
Váš elektronický podsládek.
Vy vymýšlíte pivo. Elektronický podsládek přebírá hlídání a opakovanou práci kolem něj. Řídí teploty a časy, pomáhá při chlazení, hlídá souběh ohřevů a umožňuje mít pivovar pod kontrolou i z mobilu. Podívejte se, co umí u jednotlivých zařízení — vždy podle zvolené výbavy.
01 / Varna
Od receptu po zchlazenou mladinu.
Recept připravíte na počítači. U varny pak E-Brew Asistance vede svěřené kroky a ubírá práci, kvůli které byste jinak stáli u teploměru, čerpadla nebo rozvaděče.
Hlídání chmelovaru
Sleduje nastavený čas chmelovaru, abyste jeho průběh nemuseli hlídat jen podle hodinek.
Chlazení s řízením čerpadla
Při chlazení hlídá teplotu mladiny a automaticky upravuje otáčky čerpadla. Průtok tak přizpůsobuje požadované teplotě.
Ohřev bojleru
Řídí ohřev vody v bojleru jako navazující součást provozu varny.
Ohřevy, které se nepřetahují o jistič
Máte omezený příkon? Při souběhu ohřevů může dočasně vypnout ohřev bojleru a dát přednost varně. Omezuje tak současnou zátěž podle nastavení konkrétní instalace; nenahrazuje správně navržené elektrické jištění.
Automatické odsávání
Ovládá odsávání páry, takže k obsluze varny nepřibývá další samostatný vypínač, na který je potřeba myslet.
Kontrola i ovládání z mobilu
Přes vzdálené připojení můžete kontrolovat stav a ovládat podporované funkce odkudkoli, kde máte internet. Dostupné zásahy odpovídají výbavě a nastaveným oprávněním.
Recept si připravíte na PC
Nastavení receptu vyřešíte pohodlně na počítači. U varny se pak můžete soustředit na suroviny a samotné vaření.
02 / Chlazení a tankové jednotky
Chlazení je srdce.
Každý tank má vlastní dohled.
Řídicí jednotka chlazení ovládá chlazení i oběhové čerpadlo a propojuje řídicí jednotky na jednotlivých tancích. Ty mohou fungovat samostatně, nebo společně přes jednotku chlazení. Systém tak přizpůsobíte malému začátku i navazujícímu rozšíření pivovaru.
Řízení chlazení a oběhu
Centrální jednotka řídí chlazení a oběhové čerpadlo. Je spojovacím bodem mezi zdrojem chladu a řízením jednotlivých tanků.
Teplota, tlak a hustota
Tanková jednotka s odpovídajícími čidly měří teplotu, tlak a hustotu piva. Máte tak přehled o podmínkách v tanku i o průběhu prokvašení.
Chladicí a hradicí ventil
Jednotka ovládá chladicí ventil a automatický hradicí ventil podle nastavených hodnot. Hlídání teploty a tlaku tak nemusí stát na opakovaných ručních zásazích.
Vlastní průběh kvašení
Nastavíte požadovaný průběh kvašení a systém jej průběžně hlídá. Podle zvoleného profilu a výbavy vede nastavené podmínky; sládek si ponechává přehled a rozhodování.
Samostatně i jako jeden systém
Každá tanková jednotka může pracovat samostatně. Propojením přes řídicí jednotku chlazení získáte společně řízenou sestavu.
Vzdálený přehled přes cloud
Při připojení k internetu můžete sledovat stav tanků i mimo pivovar. Cloudový přehled vám ukáže, co se s pivem právě děje.
03 / Víceúčelová myčka
Vaše postupy.
Každé mytí se záznamem.
Pro různé úkoly potřebujete různé postupy. E-Brew Asistance umožňuje připravit vlastní receptury mytí a vracet se k nim. Pomáhá vést jednotlivé cykly a uchovává přehled o provedené práci.
Vlastní receptury
Nastavíte si vlastní mycí postupy podle toho, co právě čistíte. Opakované úkoly tak nemusíte pokaždé nastavovat od začátku.
Záznam každého mytí
Systém zaznamenává jednotlivá mytí. K provedeným cyklům se můžete vrátit a zkontrolovat jejich průběh.
Dálkové ovládání
Přes vzdálené připojení můžete kontrolovat stav a ovládat podporované funkce myčky. Rozsah ovládání odpovídá konkrétní výbavě a oprávněním.
Záznam pasterace
Při použití myčky k pasteraci systém zaznamenává její průběh. Vedle mycích cyklů tak máte k dispozici i historii pasterací.
04 / Průtočný paster
Teplota a průtok spolu.
Průběh uložený v logu.
U našeho průtočného pasteru E-Brew Asistance řídí proces podle zadaných parametrů. Hlídá nejen teplotu, ale také průtok — a zaznamenává, jak pasterace probíhala.
Automatické řízení teploty a průtoku
Nastavíte požadované parametry a systém podle nich automaticky řídí teplotu i průtok při pasteraci.
Provozní log
Průběh pasterace zapisuje do logu. Máte záznam, ke kterému se lze vrátit při kontrole procesu.
Detekce problémů s průtokem
Systém sám detekuje problém s průtokem, včetně jeho ukončení na konci průchodu zpracovávané dávky. Konkrétní reakce zařízení odpovídá jeho nastavení a provedení.
Připravujeme / Propojení s Odoo
Nejen řízení strojů.
Celý pivovar v souvislostech.
Plánujeme propojit E-Brew Asistance se systémem Odoo, aby na sebe navázala výroba, zásoby, prodej i každodenní administrativa. Od suroviny ve skladu přes recept a várku až po zákazníka a vrácený KEG. Cílem je méně přepisování a jeden společný přehled o provozu.
Sklady a receptury
Propojit přehled surovin, obalů a hotového piva s recepturami a výrobou. Vědět, co máte, co budete potřebovat a podle čeho se vařilo.
E-shop a zákazníci
Navázat objednávky z e-shopu na zákazníky, prodej a dostupné zásoby. Mít informace pohromadě od objednávky po dodání.
KEGy a vratné obaly
Evidovat pohyb KEGů a jejich vazbu na zákazníky — co je v pivovaru, co odjelo a co se má vrátit.
Daně a hlášení
Navázat provozní evidenci na podklady pro daně a požadovaná hlášení. Konkrétní rozsah a způsob zpracování teprve připravujeme.
Web a online prodej
Propojit webové stránky, e-shop a další online služby s tím, co se skutečně děje v pivovaru.
Jde o plánované propojení, nikoli již hotovou integraci. Jednotlivé části budeme postupně představovat, až budou připravené a ověřené v provozu.
Rozsah E-Brew Asistance vybíráme ke konkrétnímu zařízení, čidlům a akčním prvkům. Sládek dál rozhoduje o pivu a odpovídá za bezpečnou obsluhu; dálkové ovládání není slibem bezobslužného provozu.
Vyberte řízení k tomu, co opravdu potřebujete.
Varna s řízením E-Brew
V konfiguraci varny vyberete poloautomatické řízení a další prvky. Základní cena manuální varny je neobsahuje.
Konfigurovat varnuTanky a chladicí jednotka
Ovládání tanků je součástí navazujícího systému. Počet tanků, čidla, ventily a výkon chlazení musí odpovídat vašemu provozu.
Prohlédnout systém fermentacePojďte si řízení prohlédnout na skutečné technologii.
Při domluvené návštěvě projdeme obsluhu a možnosti, které mají smysl pro váš způsob vaření.
