Od słodu po piwo.
Jedna połączona operacja.

Co dzieje się pomiędzy surowcem a kuflem

1. Przygotuj składnikiOdważ i zmiel słód zgodnie z przepisem. Oddziel suchy magazyn od mokrej części operacji.
2. Warzisz brzeczkęZacieranie, odcedzanie i warzenie chmielu odbywa się w warzelni. Dzięki czajnikowi 300l możesz wybrać proces infuzji lub dekokcji.
3. Schłodzić i fermentowaćPrzelewasz brzeczkę do przygotowanego zbiornika CK. Fermentacja wymaga odpowiedniej temperatury, kontroli i czasu, w zależności od piwa.
4. Ty pozwalasz piwu dojrzewaćDobieramy rozmiary zbiorników i miejsca na gotowe piwo zgodnie z metodą dojrzewania i częstotliwością warzenia.
5. Przekręcasz i przygotowujesz kolejną partiębeczki lub butelki KEG, myjesz i dezynfekujesz. Sprzęt musi odpowiadać Twojej sprzedaży, a nie tylko wydajności warzelni.

Zaplanuj także czas pomiędzy partiami

Model ekonomiczny oblicza się przy 8 godzinach na partię. Rzeczywisty dzień różni się w zależności od przepisu, wyposażenia i doświadczenia operatora.

Plan operacyjny obejmuje również mycie, butelkowanie, obsługę, sprawdzanie zbiorników oraz, w przypadku sprzedaży, ewidencję i dystrybucję. Współbieżność może pomóc, ale nie oznacza działania bez nadzoru.

Która droga jest Twoja?

Które pomogą Ci wybrać